专家简介：余林生，中国养蜂学会常务理事、蜜蜂保护专业委员会副主任，农业部蜂产品质量安全风险评估实验室（北京）技术委员会委员，国家蜂产业技术体系执行专家组成员、岗位科学家。

教授的甜蜜事业

刚进他的办公室，书架上各式各样的蜜蜂标本立即吸引了我的视线，这些被精心排列成各种形状的标本已经透露了他们主人的身份。他是谁？他曾编写了我国第一部关于蜂产品安全与标准化生产的专著，入选了国家蜂产业技术体系“国家队”，制定了安徽省蜂蜜生产地方标准……他就是中国养蜂学会常务理事、安徽农业大学蜂业研究所所长、国家蜂产业技术体系执行专家组成员、岗位科学家余林生教授。

“养蜂，是只有聪明人才能做得好的事。”余教授指着墙壁上与蜂农们合影的照片，微微笑着告诉我，在跟蜂农们打交道的这些年里，他深深被蜂农们的勤劳和热情所感染，与他们建立起了深厚的友情。

2000年的一个寒冷冬夜，绩溪的蜜蜂养殖大户周观跃在车站焦急地等待着。深夜，长途车靠站，“余教授到了。”周观跃赶紧上前紧紧握住了余林生的手。路边的小饭馆里，两个中年男人相谈甚欢，余林生与五蜂园的缘分也由此开始。这之后的10多年间，余林生无数次来到绩溪，在蜂农和蜂产品加工企业中间调研、走访，推广标准化生产技术；无数次登山采集标本、丰富资料，通过对绩溪蜂群的研究，开展蜂业科技攻关……数不尽转了多少个弯，记不清爬了多少道坡。

他把五蜂园从一个“小作坊”培育成我省蜂行业第一个省级农业产业化龙头企业，共带动周边2500多户农民养蜂致富。这是一项货真价实的甜蜜事业。

2002年，欧盟在我国出口的蜂蜜中检测出抗生素残留超标，停止从中国进口蜂蜜。出口遭遇“红灯”，这对安徽蜂业来说无疑是致命的。为争取欧盟早日解禁，余林生主攻“药残”关。余林生经历无数次的失败和重复试验，筛选出了无污染绿色蜂药，选育出高产抗病蜜蜂新品种（配套系）。2009年1月，国家农业部启动国家蜂产业技术体系，余林生受聘为产品质量安全与标准功能研究室岗位科学家。

教授解“蜜”蜂产品

蜂疗究竟能治什么病？是否科学？

蜂疗属生物医学范畴，它是利用蜜蜂尾针循络脉施针蜇刺，通过蜂针产生的机械针刺作用、蜂毒药理作用和温灸等综合作用达到治疗疾病的特色生物疗法。余林生教授曾经为了专题科研，带领他的科研团队在合肥等地开过短期的蜂疗门诊，至今仍有许多病患慕名前去拜访。

余教授介绍，蜂蜇治病在中国由来已久，《黄帝内经》中，即有“病生于内其治毒药”的治疗原则，民间称为“以毒攻毒”。

蜂疗全称蜂针疗法，就是利用活蜜蜂尾部蜇针，蜂毒经由针刺部位进入人体内，可以抗菌消炎、止痛消肿。作为蜂毒主要成分之一的蜂毒肽，其类似物目前被用于类风湿性关节炎的治疗。因此，蜂疗对风湿类疾病确实有一定的辅助疗效，能缓解关节炎等病症发作时的疼痛。此外，蜂疗兼有针、药、灸三重功效，对神经性头疼、面部神经麻痹、强直性脊椎炎有比较好的辅助疗效。

蜂疗是否绝对安全？余教授介绍，虽然蜂疗的确有一定的科学依据，但不是所有患者都能做蜂疗。蜂疗最大的风险在于其过敏性。蜂疗过程十分复杂，如操作不当，就会引起过敏，严重的会导致休克，轻者也会出现胸闷、头晕、心悸等症状。因此，过敏体质者不要轻易尝试。治疗前，最好先到正规医院做一个相关的临床化验，明确具体治疗方案，征求主治医生的意见。

另外，余教授建议患者选择有医生执业资格的蜂疗师，并前往正规医院诊疗。目前，有些医院已设立蜂疗门诊，此外，福建等地已有专业的蜂疗医院，患者可先行了解咨询。

老年人宜以蜜代糖

余教授介绍，蜂蜜的主要成分是能为人体直接吸收利用的葡萄糖和果糖，同时还含有蛋白质、氨基酸、维生素、酶和矿物质等营养素。人到老年后，胃肠消化功能下降，食用蜂蜜更加健康。患有高血压病的老人，如能坚持做到每日早晚各饮一杯淡蜂蜜水，对维持正常血压有利。常饮蜂蜜可起到保护血管和降压通便作用。患有慢性肝病及肝功能不良的老人，常吃蜂蜜能增强体质，促进康复。患有胃、十二指肠溃疡的病人，常服蜂蜜也有缓解症状和促进溃疡面愈合的作用。

近几年市场上出现了一些名为雪莲蜜、雪脂莲蜂蜜、野玫瑰蜜的产品，销售人员吹嘘可美容保健，这是真的吗？

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